Le holding del gruppo sono Fratelli Poli srl e Toledo srl. Ad esse fanno capo le due società cui è affidata la gestione operativa della rete di negozi, Supermercati Poli spa e Billig spa, secondo un criterio territoriale in base al quale alla prima fanno riferimento i punti vendita situati in provincia di Trento e fuori regione, mentre la seconda gestisce i punti vendita in provincia di Bolzano, e la società di servizi Seven spa. A questa competono le attività di acquisto e gestione logistica dei prodotti freschi e freschissimi, inclusi i prodotti ortofrutticoli; i servizi commerciali, di marketing, informativi e amministrativi; la gestione del canale ingrosso.

Dal 2000 il gruppo ha una partecipazione al 28% in Agorà Network scarl, alleanza fra quattro aziende distributive che condividono lo stesso DNA: proprietà familiare, leadership territoriale, volontà di continuare nel tempo l’attività di impresa resistendo ai processi di concentrazione del settore ma anzi sfidando i colossi della distribuzione nella competizione sul mercato. Oltre a Poli, partecipano a questa impresa Iperal di Sondrio, di proprietà della famiglia Tirelli, Sogegross di Genova, di proprietà della famiglia Gattiglia e Tigros di Varese, di proprietà della famiglia Orrigoni. Agorà Network gestisce le attività di acquisto e gestione logistica dei prodotti grocery; studia, sviluppa e realizza i prodotti a marchio Primia. Al di là delle attività previste nello statuto societario, Agorà Network rappresenta una salda e duratura alleanza fra imprenditori, e un importante luogo di scambio di esperienze e conoscenze che consentono alle quattro aziende di mettere a fattor comune le best practice e di crescere innovando.
Nel 2009 Agorà Network, secondo le rilevazioni dell’istituto di ricerca Nielsen, è stata la prima azienda distributiva in Italia per tasso di crescita delle vendite a rete costante (cioè senza tenere conto delle nuove aperture).
Nei primi 7 mesi del 2010 Agorà Network ha ribadito il suo primato.